Bola de carne

Esta bola de carne fiz na Páscoa.

É muito simples de fazer.

Ingredientes:

• 500gr de farinha
• 50 gr de fermento de padeiro
• 250ml de leite
• 150gr de manteiga
• 4 ovos
• sal q.b.
• carnes variadas

Dissolve-se o fermento no leite morno. Junta-se a manteiga derretida e o sal. Bater os ovos inteiros e juntar na mistura anterior. Acrescentar a farinha e mistura-se muito bem.

Unta-se um tabuleiro com manteiga e polvilha-se com farinha. Coloca-se metade da massa, depois as carnes e por último o resto da massa (eu dividi a massa em 3 para fazer três camadas de massa e 2 de carne). Se quiser pode colocar em cima algumas rodelas de chouriço para ficar mais bonita.

Espero que gostem é muito fofa e saborosa.

Regueifa Doce

Aqui está um dos doces que fiz na Páscoa, regueifa doce de Sta Maria da Feira, a receita foi tirada daqui ficou mesmo um espectáculo. Já andava á bastante tempo á procura da receita e finalmente encontrei. Depois de tantas receitas que experimentei esta sem dúvida é a que eu tanto procurava. Agradeço á Bela do blog Pratos da Bela pois sem ela não teria conseguido encontrar esta maravilhosa receita.

Aqui vai a receita

Ingredientes:

• 150 ml de leite
• 3 ovos grandes
• 200gr de açúcar
• 100gr de manteiga
• 1 cálice de vinho do porto
• raspa de 1 limão
• sumo de 1/2 limão
• 450 gr de farinha T55
• 25 gr de fermento de padeiro
• 1 pitada de canela
• 2 gemas

Dissolver o fermento no leite morno. Colocar a farinha em monte abrir um buraco no meio colocar o leite com o fermento e os restantes ingredientes todos. amassar bem, fica uma massa muito mole mas ir misturando farinha até conseguir formar uma bola, sovando bem a massa. Depois é só moldar a regueifa em circulo e deixar levedar durante 1 hora tapada com um pano.
Pincelar com as gemas e levar ao forno a 200ºc cerca de 20 a 25 minutos e pronto está pronta.
Eu gosto de comer esta regueifa torrada com manteiga é uma delicia.


A Bela deu-me outra receita diferente de regueifa doce que em breve coloco aqui.

Rancho

Aqui está um prato que eu gosto muito!

Quantidades não sei indicar pois faço a alho conforme a quantidade que se quer fazer.

Ingredientes:

• massa riscada
• grão de bico cozido
• carne de vaca cozida
• toucinho cozido
• orelheira de porco fumada e cozida
• pernil de porco fumado e cozido
• chispe cozido
• morcela partida ás rodelas
• chouriço partido á rodelas
• cebola
• alho
• polpa de tomate
• vinho
• óleo
• pimento
• loureiro
• sal e pimenta

Começo por fazer um refogado com a cebola e o alho. Acrescento água (eu coloquei a água de cozer as carnes), o vinho, a polpa de tomate, o pimento partido em pedaços pequenos, o loureiro, sal e pimenta, as carnes todas partida em pedaços, o grão de bico e a massa e deixo cozer. Como as carnes já estão todas cozidas, assim como o grão de bico é só o tempo de cozer a massa.

Arroz chau chau de salsichas

Aqui está uma receita muito simples.

Geralmente o arroz chau chau é com fiambre e ervilhas, mas como não tinha inventei á minha maneira com as coisas que tinha em casa.

Fiz um arroz branco onde cozi juntamente cenouras aos cubinhos pequenos e couve coração partida também em pedaços pequenos. Quando o arroz estava quase pronto juntei as salsichas também partidas em cubinhos pequenos.

Á parte fiz ovos mexidos e juntei ao arroz depois de pronto.

E pronto aqui está mais uma refeição rápida e económica.

E mais uma maneira diferente de comer as salsichas e os ovos.