Pataniscas de bacalhau

Hoje ao almoço fiz pataniscas de bacalhau

É muito simples de fazer

Como de costume, de tantas vezes fazer já faço a olho, por isso não sei indicar quantidades ao certo, mas digo como faço.

Numa tigela faço um polme misturando farinha, ovos, sal, pimenta, alho moído, cebola picada, salsa picada e água necessária. Tem de ficar um polme espesso. Misturo o bacalhau desfiado.

Fritam-se colheradas do preparado em óleo bem quente e deixar fritar de ambos os lados. Retira-se e escorre-se num prato com papel absorvente.

Eu acompanhei com arroz malandro de tomate.