Bacalhau á Zé do Pipo

Aqui está mais uma receita de bacalhau que gostamos muito

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 lombos de bacalhau
• 1 L de leite
• 2 cebolas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 750 gr de puré de batata
• Maionese
• 1 folha de louro
• azeitonas pretas (eu não tinha não pus)
• sal
• pimenta

Coze-se os lombos de bacalhau em leite, os quais tinham sido previamente demolhados.
Pique as cebolas e com elas o louro, o sal, a pimenta e o azeite e leve ao lume a refogar um pouco depois acrescente um pouco de leite de cozer o bacalhau e reserve. Depois de cozido, escorra o bacalhau e coloque-o na assadeira. Deita as cebolas refogadas sobre o bacalhau e cubra com maionese. Contorne-o com puré e leve a gratinar em forno quente.
Sirva enfeitado com azeitonas pretas.

É mesmo bom e o meu filho que o diga!!!

Nota: eu para fazer o puré aproveitei o leite de cozer o bacalhau