Natas do Céu

Hoje para a sobremesa resolvi fazer natas do céu, a receita foi-me dada por uma amiga já á bastante tempo.

Ingredientes:

para o doce de ovos

• 5 gemas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de água

para o creme:

• 2,5dl de natas
• 5 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• bolachas Maria raladas
  

Começa-se por bater as claras em castelo e de seguida as natas juntamente com o açúcar.

Misturam-se com cuidado as natas e as claras até se obter uma mistura homogénea.

Coloca-se uma porção de bolacha ralada em tacinhas e por cima a mistura de natas e claras.

Vai ao frigorífico para prender um pouco.

Entretanto prepara-se o doce de ovos. Num tachinho coloca-se a água, o açúcar e as gemas e leva-se ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Quando começar a engrossar retira-se logo do lume e continua-se a mexer para não ganhar grumos.

Deixa-se arrefecer.

Em cada tacinha, por cima do creme de natas, deita-se uma camada fina de doce de ovos e volta-se a colocar no frigorífico.