Massa chinesa de frango

Ontem o jantar cá em casa foi massa chinesa de frango.
É muito rápido e simples de fazer.

Ingredientes:

• frango desossado e partido em cubos
• limão
• óleo
• mistura de legumes chineses (eu comprei congelado no hipermercado)
• massa chinesa
• molho de soja
• sal

Temperar o frango com sumo de limão e sal.

Colocar num wok ou frigideira anti aderente funda uma colher de sopa de óleo, deixar aquecer e juntar o frango. Deixar cozer.

Juntar a mistura de legumes chineses e deixar cozinhar mexendo de vez em quando.

Adicionar a massa chinesa previamente cozida (como indica na embalagem) e misturar.

Temperar com molho de soja e deixar apurar.

Servir quente.

E tentar comer com os pauzinhos, coisa que não consigo muito bem, já o meu marido consegue.

Frango com cerveja

Mais uma receita que aprendi em casa da minha amiga Lurdes.

Muito fácil de fazer

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 cerveja preta

Partir o frango em pedaços.

Colocar o frango, a sopa de cebola e a cerveja num tacho e deixar refogar lentamente, mexendo de vez em quando, até o frango estar cozido.

Eu acompanhei com batatas cozidas, mas pode-se acompanhar com o que se quiser.

Frango grelhado

Sabe bem comprar de vez em quando frango no churrasco, mas eu gosto de fazer em casa com o meu molho.

Vou começar primeiro por explicar como faço o meu molho

Começo por colocar numa taça 2 dentes de alho esmagados, acrescento 1 malagueta de piri-piri, oregãos, loureiro partido as bocados, alecrim (quando tenho, mas pouco), colorau, óleo e vinho e misturo muito bem.

O molho está pronto.

Abro o frango a meio (neste caso só utilizei meio frango) e tempero com sal.

Pincelo de ambos os lados com o molho anterior e coloco no grelhador a assar de ambos os lados.

Conforme se vai virando o frango para assar vai-se pincelando com o molho.

Depois de pronto fica com este aspecto.

Igual ao das churrascarias não é? E o sabor dele fica uma maravilha.

Eu acompanhei o frango com arroz branco e batatas fritas.

Aqui fica muito bem acompanhar também com uma salada de alface e tomate, geralmente eu faço, mas não tinha em casa.

Frango com mostarda

No Domingo para o almoço fiz frango com mostarda, é muito bom, pelo menos nós aqui em casa gostamos.
A receita diz para partir o frango em bocados, mas eu como só fiz meio frango não o parti.

Ingredientes:

• 1 frango partido em bocados
• 4 colheres de sopa de mostarda
• 1 molhinho de oregãos (eu utilizei oregãos seco)
• 6 folhas de louro (facultativo eu gosto de pôr)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 50 gr de manteiga
• sal
• pimenta

Aqueça o forno a 200ºc.

Coloque os bocados do frango no tabuleiro. Polvilhe com sal e pimenta. barre-os bem de um dos lados com a mostarda. esfregue os oregáos entre as mãos de modo a que as folhas caiam sobre a carne. Vire os bocados de frango. Tempere de novo com sal e pimenta. Barre-os bem com a mostarda e espalhe por cima os oregãos. Disponha por cima as folhas de louro. corte a manteiga em bocados. Disponha-os sobre os bocados de frango. Regue-os com o azeite, colher a colher.

Introduza o tabuleiro no forno e deixe cozer durante cerca de 30 minutos.

Esta receita combina bem com batatas assadas.

A receita já não me lembro de onde a tirei, já a tenho a alguns anos.