Figado de cebolada

Ontem para o jantar fiz fígado de porco de cebolada.

É muito simples.

Temperei o fígado com sal, pimenta, alho e sumo de limão.

Numa frigideira com óleo fritei o fígado de ambos os lados e coloquei-os numa travessa.

Na frigideira com um pouco do óleo de fritar o fígado coloquei cebola ás rodelas e alho picado e deixei alourar um pouco. Acrescentei pimento, vinho, polpa de tomate, sal, pimenta, salsa, oregãos, colorau e deixei refogar um pouco.

Coloquei este molho por cima do fígado.

Acompanhei com batatas cozidas.

Bifinhos de porco á moda da Bárbara

Hoje fiz para o almoço estes bifinhos de porco, que experimentei pela primeira vez em casa da minha amiga Barbara e adorei.

Faço muitas vezes e vario a carne já fiz com bifinhos de peru, bifinhos de frango e bifinhos de porco. É muito bom!

Ingredientes:

• batatas cortadas em cubos
• cebolas
• bifinhos de porco
• vinho branco
• azeite
• sal

Cortar os bifinhos em pedaços e temperar, com alguma ante cedência para ganhar gosto, com vinho e sal.

Fritar as batatas e reservar.

Numa sertã colocar um pouco de azeite e fritar os bifinhos, mas não deixar ganhar muita cor. Retirar para um prato com papel absorvente.

Na mesma sertã, com o mesmo azeite, colocar bastante cebola e deixar refogar em lume brando, mas não deixar ganhar cor. Juntar á cebola a carne e as batatas fritas e temperar com um pouco de sal fino.

Deixar em lume brando durante uns minutos para ganhar gosto.

Acompanhar com arroz branco.

Cordon Bleu de porco

É uma receita muito simples de fazer.

Ingredientes:

• Fêveras de porco
• Fiambre
• Queijo
• Ovo
• Pão ralado
• sal e pimenta
• sumo de limão
• alho

Temperam-se as fêveras com sumo de limão, alho (eu utilizei já moído) pimenta e sal.

Sobre uma fêvera coloca-se fiambre e queijo. Coloca-se a outra fêvera por cima e prende-se bem com palitos.

Passa-se por ovo batido e pão ralado e frita-se em óleo quente de ambos os lados até estarem cozidas e douradas.

Fácil não é?

Eu acompanhei com arroz de feijão.