Pescada dourada

Ontem o jantar foi pescada dourada, é muito simples de fazer.

Comprei pescada congelada e pedi para cortar as postas para fritar.

Temperei com antecedência com sumo de limão, sal, pimenta e um pouco de leite (para o peixe não ser muito seco).

Passei o peixe por farinha e depois por ovo batido e fritei em óleo bem quente de ambos os lados.

Fácil não é.

Acompanhei com arroz branco, batata frita e salada.

Filetes de pescada com arroz e batata frita

Ontem o jantar foi filetes de pescada, no verão gosto de os comer com salada russa mas no inverno com arroz branco e batata frita.

É uma receita muito fácil de fazer

Eu parto os filetes de pescada em dois ou mais se forem grandes. Tempero com alguma antecedência os filetes com limão, leite (para não ficarem muitos secos), alho, sal e pimenta.

Passo por farinha e ovo batido e frito em óleo quente de ambos os lados até ficarem cozidos e dourados. Retiro e coloco sobre papel absorvente.

Sirvo com arroz branco e batata frita ou então com salada russa.

Empadão de atum

Hoje o almoço foi empadão de atum, aqui em casa todos gostam!
É muito fácil de fazer, começa-se por fazer o puré.

Depois num tacho coloca-se um pouco de óleo, cebolas ás rodelas e alho partido aos bocadinhos e deixa-se refogar. Junta-se um pouco de vinho, pimento, louro, salsa, polpa de tomate e o atum de conserva (a quantidade de latas varia conforme o numero de pessoas e o tamanho da travessa, eu para uma travessa pequena usei 3 latas). Se necessário acrescenta-se um pouco de água e deixa-se refogar. Convém ficar com muito pouco molho.

Numa travessa de ir ao forno, coloca-se uma camada de puré, outra de atum e por fim outra de puré. Pincela-se com gema de ovo, se quiser pode fazer como eu umas riscas com o garfo.

Vai ao forno até ficar tostadinho por cima.