Aletria

Não é só no nesta quadra festiva que faço aletria, mas quando me dá vontade, gosto muito e por essa razão faço muitas vezes.

Por fazer tantas vezes já faço a olho por isso quantidades exactas não sei , mas deixo aqui os ingredientes e como a faço

• aletria
• igual quantidade de leite e de água
• casca de limão
• canela em pau
• açúcar q.b.
• canela em pó
• gema de ovo

Num tacho coloco a água, o leite, a casca de limão, o pau de canela e o açúcar a gosto.

Levo ao lume e quando ferver junto os novelos de aletria desfeitos e deixo cozer.

Bato as gemas e misturo um pouco de leite, para as desfazer melhor, retiro a aletria do lume e junto as gemas, envolvendo bem.

Levo novamente ao lume mexendo sempre, para que as gemas cozam ligeiramente e a aletria engrosse.

Retiro do lume e tiro a casca de limão e o pau de canela.

Ainda quente, deito a aletria num prato e polvilho com canela.

Tronco de Natal

Eu fiz este tronco pela a primeira vez no natal, gostaram tanto que tive de voltar a fazer na passagem de ano.
A receita tirei daqui, é muito fácil de fazer e não partiu a enrolar como me acontecia sempre.

Agora sempre que quiser fazer um rolo (torta) a receita da massa será sempre esta, a única coisa que altero é o recheio.

Sonhos

• 30gr de açúcar


• 4dl de água


• 200gr de farinha


• 50gr de farinha maizena


• 50gr de manteiga


• 4 ovos


• 1 casquinha de limão


• sal q.b.

Numa caçarola poêm-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e umas pedrinhas de sal. Leva-se ao lume e quando levantar fervura tira-se a casca de limão, deita-se as farinhas e mexe-se rapidamente com uma colher de pau, a massa faz-se numa bola. tira-se do lume e deita-se num alguidar continuando a mexer com a colher de pau até arrefecer.

Vão-sedeitando os ovos um a um e cada ovo que se deita trabalha-se bem a massa com as mãos para ficar bem ligada.

Depois de bem amassada deitam-se colheres de massa para uma frigideira que deve estar ao lume com óleo a ferver. Conforme os sonhos vão alourando, vão-se picando com um garfo para não arrebentarem (eu uso um palito das espetadas). Devem ficar loirinhos.

Polvilham-se ainda quentes com açúcar e canela.

eu fiz antes uma calda e reguei-os

levei ao lume uma chávena de chá de água com 2 chávenas de chá de açúcar, 3 cravos da india (facultativo), o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver durante alguns minutos. Passe por um passador e pode servir.

Sopas secas

Esta é uma receita que já estava com vontade de experimentar á muito tempo.
Tinha comido uma vez em casa de uma tia e adorei.
Então este ano decidi-me e resolvi procurar na net e encontrei aqui.
Realmente ficou uma delicia.

Rabanadas

Tinha em casa bastante pão seco e resolvi aproveitar para fazer umas rabanadas.
Estas são de chá de limão.
Estão apetitosas não estão?

Agora que já está o tempo a ficar mais fresco sabe bem.

Ainda me sobrou pão, não sei o que fazer com ele.

Açorda aqui em casa só eu é que gosto.

Talvez faça um pudim de pão.