Sonhos

• 30gr de açúcar


• 4dl de água


• 200gr de farinha


• 50gr de farinha maizena


• 50gr de manteiga


• 4 ovos


• 1 casquinha de limão


• sal q.b.

Numa caçarola poêm-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e umas pedrinhas de sal. Leva-se ao lume e quando levantar fervura tira-se a casca de limão, deita-se as farinhas e mexe-se rapidamente com uma colher de pau, a massa faz-se numa bola. tira-se do lume e deita-se num alguidar continuando a mexer com a colher de pau até arrefecer.

Vão-sedeitando os ovos um a um e cada ovo que se deita trabalha-se bem a massa com as mãos para ficar bem ligada.

Depois de bem amassada deitam-se colheres de massa para uma frigideira que deve estar ao lume com óleo a ferver. Conforme os sonhos vão alourando, vão-se picando com um garfo para não arrebentarem (eu uso um palito das espetadas). Devem ficar loirinhos.

Polvilham-se ainda quentes com açúcar e canela.

eu fiz antes uma calda e reguei-os

levei ao lume uma chávena de chá de água com 2 chávenas de chá de açúcar, 3 cravos da india (facultativo), o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver durante alguns minutos. Passe por um passador e pode servir.