terça-feira, 29 de dezembro de 2009

Sonhos


  • 30gr de açúcar

  • 4dl de água

  • 200gr de farinha

  • 50gr de farinha maizena

  • 50gr de manteiga

  • 4 ovos

  • 1 casquinha de limão

  • sal q.b.


Numa caçarola poêm-se a água, a manteiga, o açúcar, a casca de limão e umas pedrinhas de sal. Leva-se ao lume e quando levantar fervura tira-se a casca de limão, deita-se as farinhas e mexe-se rapidamente com uma colher de pau, a massa faz-se numa bola. tira-se do lume e deita-se num alguidar continuando a mexer com a colher de pau até arrefecer.
Vão-sedeitando os ovos um a um e cada ovo que se deita trabalha-se bem a massa com as mãos para ficar bem ligada.
Depois de bem amassada deitam-se colheres de massa para uma frigideira que deve estar ao lume com óleo a ferver. Conforme os sonhos vão alourando, vão-se picando com um garfo para não arrebentarem (eu uso um palito das espetadas). Devem ficar loirinhos.
Polvilham-se ainda quentes com açúcar e canela.


eu fiz antes uma calda e reguei-os


levei ao lume uma chávena de chá de água com 2 chávenas de chá de açúcar, 3 cravos da india (facultativo), o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver durante alguns minutos. Passe por um passador e pode servir.

1 comentário:

  1. Tão bonitos! Eu nunca fiz sonhos... mas queria experimentar!
    Continuação de Boas Festas!
    Beijinhos.

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