Aletria

Não é só no nesta quadra festiva que faço aletria, mas quando me dá vontade, gosto muito e por essa razão faço muitas vezes.

Por fazer tantas vezes já faço a olho por isso quantidades exactas não sei , mas deixo aqui os ingredientes e como a faço

• aletria
• igual quantidade de leite e de água
• casca de limão
• canela em pau
• açúcar q.b.
• canela em pó
• gema de ovo

Num tacho coloco a água, o leite, a casca de limão, o pau de canela e o açúcar a gosto.

Levo ao lume e quando ferver junto os novelos de aletria desfeitos e deixo cozer.

Bato as gemas e misturo um pouco de leite, para as desfazer melhor, retiro a aletria do lume e junto as gemas, envolvendo bem.

Levo novamente ao lume mexendo sempre, para que as gemas cozam ligeiramente e a aletria engrosse.

Retiro do lume e tiro a casca de limão e o pau de canela.

Ainda quente, deito a aletria num prato e polvilho com canela.