Rancho

Aqui está um prato que eu gosto muito!

Quantidades não sei indicar pois faço a alho conforme a quantidade que se quer fazer.

Ingredientes:

• massa riscada
• grão de bico cozido
• carne de vaca cozida
• toucinho cozido
• orelheira de porco fumada e cozida
• pernil de porco fumado e cozido
• chispe cozido
• morcela partida ás rodelas
• chouriço partido á rodelas
• cebola
• alho
• polpa de tomate
• vinho
• óleo
• pimento
• loureiro
• sal e pimenta

Começo por fazer um refogado com a cebola e o alho. Acrescento água (eu coloquei a água de cozer as carnes), o vinho, a polpa de tomate, o pimento partido em pedaços pequenos, o loureiro, sal e pimenta, as carnes todas partida em pedaços, o grão de bico e a massa e deixo cozer. Como as carnes já estão todas cozidas, assim como o grão de bico é só o tempo de cozer a massa.