terça-feira, 25 de maio de 2010

Tarte de maçã merengada

Gosto muito desta tarte de maçã é mesmo muito boa já a faço á bastantes anos e antes de mim era a minha mãe.
Fiz no domingo para o lanche.

Ingredientes:
massa:
  • 200gr de farinha
  • 100gr de margarina
  • 75gr de açúcar
  • 1 ovo
recheio:
  • 750gr de maçãs aprox.
  • 50 gr de passas sultanas
  • 30 gr de margarina
  • 4 colheres de açúcar
  • sumo de meio limão
  • 1 cálice de vinho do porto
merengue:
  • 3 claras
  • 3 colheres de sopa de açúcar
Primeiro o recheio.Meta as passas a demolhar no vinho do porto. Descasque as maçãs, retire-lhes as pevides, corte-as em pedaços pequeninos e junte-lhes um pouco de sumo de limão. Num tacho, leve ao lume as 30 gr de margarina, quando estiver quente, junte-lhes as maçãs, mexa e deixe cozer 3min, mexendo com a colher de pau; depois junte-lhes as passas e o vinho que estiveram, mexa até o doce estar sem liquido visível, retire então do lume e deixe arrefecer. Faça então a massa. Amasse a farinha com o açúcar e a margarina, junte-lhe o ovo, amasse bem, deixe repousar um pouco a massa e depois estende-a e forre a forma. Aconchegue bem a massa, deite-lhe dentro o doce de maçãs, alise e leve a cozer em forno bastante quente cerca de 20min. Quando a massa estiver cozida, retire a tarte do forno. Bata as 3 claras em castelo e, depois misture-lhes as 3 colheres de açúcar, aos poucos sem parar de bater. Disponha as claras sobre a tarte, à colherada ou com saco de boquilha, leve de novo ao forno até alourar ligeiramente e depois retire.
Sirva fria


Espero que também gostem!
Esta receita foi tirada de uma tele culinária de 1984

sexta-feira, 21 de maio de 2010

Massa chinesa de frango

Ontem o jantar cá em casa foi massa chinesa de frango.
É muito rápido e simples de fazer.
Ingredientes:
  • frango desossado e partido em cubos
  • limão
  • óleo
  • mistura de legumes chineses (eu comprei congelado no hipermercado)
  • massa chinesa
  • molho de soja
  • sal
Temperar o frango com sumo de limão e sal.
Colocar num wok ou frigideira anti aderente funda uma colher de sopa de óleo, deixar aquecer e juntar o frango. Deixar cozer.
Juntar a mistura de legumes chineses e deixar cozinhar mexendo de vez em quando.
Adicionar a massa chinesa previamente cozida (como indica na embalagem) e misturar.
Temperar com molho de soja e deixar apurar.
Servir quente.

E tentar comer com os pauzinhos, coisa que não consigo muito bem, já o meu marido consegue.

quinta-feira, 20 de maio de 2010

Bolo de limão

Mais um bolo muito simples de fazer e muito bom!



Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • raspa e sumo de 1 limão

Separe as gemas das claras. Bata muito bem o açúcar com as gemas. Acrescente a raspa e o sumo de limão. Misture a farinha e o fermento e por fim misture as claras em castelo com cuidado.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e verta o preparado anterior para a forma. Leve ao forno até ficar cozido.
Desenforme

terça-feira, 11 de maio de 2010

Bifinhos de porco á moda da Bárbara

Hoje fiz para o almoço estes bifinhos de porco, que experimentei pela primeira vez em casa da minha amiga Barbara e adorei.
Faço muitas vezes e vario a carne já fiz com bifinhos de peru, bifinhos de frango e bifinhos de porco. É muito bom!

Ingredientes:

  • batatas cortadas em cubos
  • cebolas
  • bifinhos de porco
  • vinho branco
  • azeite
  • sal

Cortar os bifinhos em pedaços e temperar, com alguma ante cedência para ganhar gosto, com vinho e sal.

Fritar as batatas e reservar.

Numa sertã colocar um pouco de azeite e fritar os bifinhos, mas não deixar ganhar muita cor. Retirar para um prato com papel absorvente.

Na mesma sertã, com o mesmo azeite, colocar bastante cebola e deixar refogar em lume brando, mas não deixar ganhar cor. Juntar á cebola a carne e as batatas fritas e temperar com um pouco de sal fino.

Deixar em lume brando durante uns minutos para ganhar gosto.

Acompanhar com arroz branco.

segunda-feira, 10 de maio de 2010

Bolo de aniversário

Este fim de semana o filho de uma amiga minha fez anos e pediu-me para fazer o bolo "tens mais jeito" disse ela.
Estive a pensar no que faria e lembrei-me que tinha guardado de um aniversário do meu filho os jogadores de futebol, resolvi fazer um campo de futebol, fácil de fazer.

A receita do bolo já a publiquei aqui. Não coloquei recheio, pois a minha amiga queria uma coisa simples não com muitos cremes.

Utilizei creme russo, que tinha comprado na casa Januário, foi só acrescentar água e barrei o bolo.
Coloquei um pouco de coco ralado dentro de um saco pus umas gotinhas de corante verde e misturei muito bem. cobri o bolo com o coco verde para fazer a relva, com um pouco de creme russo que me tinha sobrado fiz as linhas e depois foi só colocar os bonecos.


Ficou bonito não ficou?

O filho da minha amiga adorou!!!

terça-feira, 4 de maio de 2010

Pão-de-ló

Não me lembro de onde tirei esta receita, mas que é uma maravilha, é mesmo e muito simples de fazer.
Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 1 colher de açúcar por cada ovo
  • 1 colher de farinha por cada ovo
Bata as gemas com o açúcar até ficar uma massa grossa e esbranquiçada. Depois junte a farinha e deixe ficar a bater mais uns minutos.
Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com buraco e verta o preparado.
Leve ao forno a 180ºc por uns 30 minutos.
Depois de cozido deixe arrefecer antes de desenformar.
Muito simples, não é?

domingo, 2 de maio de 2010

sábado, 1 de maio de 2010

Creme de kiwis

Apesar do animo não ser muito hoje, pela primeira vez, fiz este creme de kiwis para a sobremesa.
Estava um pouco insegura se iria gostar e realmente gostei. Esta receita tirei do livro de receitas maizena.

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 1/4 de litro de leite
  • 120gr de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho maizena
  • 4 kiwis

Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura firme.
Dilua o amido de milho maizena no leite frio e, mexendo sempre, leve ao lume até ferver. Retire do lume, deite sobre a mistura de ovos com açúcar e mexa energéticamente. Leve novamente a lume brando, mexendo sempre, até a mistura ficar cremosa.
Descasque os kiwis, corte um em rodelas e os restantes reduza-os a puré ao qual se mistura o creme.
Deite num recipiente, deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Decore com as rodelas de kiwi no momento de servir (eu não o fiz porque só tinha 3 kiwis em casa e não deu para fazer a decoração).

Ausente

Tenho andado bastante ausente, não tenho tido muita vontade de escrever e o tempo também não é muito. O meu sogro está internado no hospital (IPO) bastante doente. Tem um cancro de pulmão que criou raízes numa costela e já alastrou pelos ossos do braço, muito complicado mesmo. A quimio terapia e radio terapia não está a reduzir o cancro. Vamos continuando a ter esperança não podemos fazer muito mais senão dar apoio e estar perto dele.
Esperança e fé é o que temos, apesar de termos consciência da situação em que ele se encontra.

Dia do Trabalhador




RecadosOnline - Super recados de Dia do Trabalho! Basta um clique!