quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Frango grelhado

Sabe bem comprar de vez em quando frango no churrasco, mas eu gosto de fazer em casa com o meu molho.

Vou começar primeiro por explicar como faço o meu molho

Começo por colocar numa taça 2 dentes de alho esmagados, acrescento 1 malagueta de piri-piri, oregãos, loureiro partido as bocados, alecrim (quando tenho, mas pouco), colorau, óleo e vinho e misturo muito bem.


O molho está pronto.

Abro o frango a meio (neste caso só utilizei meio frango) e tempero com sal.

Pincelo de ambos os lados com o molho anterior e coloco no grelhador a assar de ambos os lados.

Conforme se vai virando o frango para assar vai-se pincelando com o molho.

Depois de pronto fica com este aspecto.

Igual ao das churrascarias não é? E o sabor dele fica uma maravilha.

Eu acompanhei o frango com arroz branco e batatas fritas.

Aqui fica muito bem acompanhar também com uma salada de alface e tomate, geralmente eu faço, mas não tinha em casa.

terça-feira, 23 de fevereiro de 2010

Cocos


Aqui em casa gostamos muitos de cocos, mas estes foram feitos para o meu sogro, que também gosta muito, e que está bastante doente.
Foi um miminho que lhe quisemos dar.
Ingredientes:
  • 250gr de coco ralado
  • 150gr de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sumo de 1 laranja
Mistura-se o coco com o açúcar. Junta-se a manteiga derretida o sumo de laranja e os ovos inteiros e mistura-se bem, a massa não pode ficar nem muito mole nem muito seca.
Unta-se as forminhas de papel com um pouco de manteiga e enche-se com o preparado anterior.
Vai ao forno cerca de 12 a 15 minutos até ficarem dourados por cima.
Nota: Se a massa ficar muito seca acrescentar ovos, se pelo contrário ficar muito mole acrescentar um pouco de farinha.
Eu como tinha cerejas cristalizadas em casa cortei-as e coloquei um pouco em cima de alguns cocos.
Gostaram?

sábado, 20 de fevereiro de 2010

Bacalhau á Zé do Pipo

Aqui está mais uma receita de bacalhau que gostamos muito



Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 lombos de bacalhau
  • 1 L de leite
  • 2 cebolas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 750 gr de puré de batata
  • Maionese
  • 1 folha de louro
  • azeitonas pretas (eu não tinha não pus)
  • sal
  • pimenta


Coze-se os lombos de bacalhau em leite, os quais tinham sido previamente demolhados.
Pique as cebolas e com elas o louro, o sal, a pimenta e o azeite e leve ao lume a refogar um pouco depois acrescente um pouco de leite de cozer o bacalhau e reserve. Depois de cozido, escorra o bacalhau e coloque-o na assadeira. Deita as cebolas refogadas sobre o bacalhau e cubra com maionese. Contorne-o com puré e leve a gratinar em forno quente.
Sirva enfeitado com azeitonas pretas.


É mesmo bom e o meu filho que o diga!!!


Nota: eu para fazer o puré aproveitei o leite de cozer o bacalhau

quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

Polvo com molho verde

Como ontem era quarta-feira de cinzas e não se pode comer carne fiz este polvo para o almoço.
É muito simples, não tem nada que saber.
Começa-se por por o polvo a cozer na panela de pressão durante cerca de 20 minutos.
Enquanto o polvo coze põe-se também a cozer batatas.
Entretanto faz-se o molho verde, misturando azeite com vinagre, salsa picada (eu usei seca porque não tinha fresca), um pouco de sal e pimenta. Mistura-se bem.
Depois do polvo cozido corta-se em pedaços, coloca-se numa travessa e rega-se com o molho.

E serve-se com as batatas cozidas.

Simples não é?

Eu costumo fazer com polvo mas desta vez experimentei tentáculos de pota que já me tinham dito que era muito parecido. E realmente é parecido, não é igual mas é parecido e tem vantagens, não minga tanto e é muito mais barato. Eu comprei uma embalagem pequena (como era para mim e o meu marido chegava, o cris estava no infantário) custou 1,15€ no supermercado Froize.

Vou comprar mais vezes.

segunda-feira, 15 de fevereiro de 2010

Carnaval

Aqui está o meu homem aranha, tanto me chateou que lhe comprei o fato. Agora pensa que é mesmo o homem aranha que já tenta subir as paredes. Ainda á pouco fui dar com ele em cima da cama a subir a cabeceira dela agarrado á parede.
A menina que está ao lado dele é minha vizinha (namorada do meu cris diz ele) e está vestida de Emílinha do sítio do pica pau amarelo mas na versão antiga, sim porque o vestidinho que ela traz já tem cerca de 27 anos. Sim era meu feito pela minha avó quando eu tinha os meus 5 anos.
Aqui estou eu á 27 anos atrás, engraçada não estou?
A única coisa que foi feita agora foi a cabeleira de pano e os remendos nas meias.
Quanto ao meu homem aranha não quer tirar o fato nem para dormir, só com muito custo é que lho consigo tirar.

sábado, 13 de fevereiro de 2010

Bolo do dia dos namorados

Este é o bolo que fiz o ano passado no dia dos namorados.
Simples mas engraçado.
É um bolo normal de laranja
Ingredientes:
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de farinha
  • 6 ovos
  • 1 colher de café de fermento
  • sumo e raspa de 1 laranja
Bater as gemas com o açúcar muito bem. Acrescentar a raspa e o sumo da laranja. Juntar a farinha e o fermento. Bater as claras em castelo e misturar cuidadosamente ao preparado anterior.
Untar uma forma com manteiga e farinha (eu utilizei uma forma em forma de coração) e levar ao forno.
Depois de pronto desenformei, barrei com um pouco de geleia a parte de cima do bolo e polvilhei com coco ralado rosa (coloquei o coco dentro de um saco, juntei algumas gotas de corante vermelho e mexi muito bem para dar a cor ao coco). Ainda pus umas gomas em forma de coração para lhe dar alguma graça e uma rosa entre os dois corações (como as formas eram pequenas dividi a massa pelas 2 formas e assim deu 2 corações)
Fiz também uma gelatina de morango em forma de coração.

Este ano ainda vou pensar o que irei fazer, mas prometo que depois coloco aqui.

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2010

Cordon Bleu de porco

É uma receita muito simples de fazer.
Ingredientes:
  • Fêveras de porco
  • Fiambre
  • Queijo
  • Ovo
  • Pão ralado
  • sal e pimenta
  • sumo de limão
  • alho
Temperam-se as fêveras com sumo de limão, alho (eu utilizei já moído) pimenta e sal.
Sobre uma fêvera coloca-se fiambre e queijo. Coloca-se a outra fêvera por cima e prende-se bem com palitos.
Passa-se por ovo batido e pão ralado e frita-se em óleo quente de ambos os lados até estarem cozidas e douradas.


Fácil não é?
Eu acompanhei com arroz de feijão.

Postal do dia dos namorados

Tá a chegar o dia dos namorados e fiz este postal para oferecer ao meu mais que tudo.




Que tal é lindo não é?

Aqui está o esquema


Deixo aqui outros esquemas que também pode gostar para fazer cartões.


Eu para meu cartão comprei cartolina preta, recortei um rectângulo 3 vezes maior que o bordado. Dobrei em 3 partes iguais e na parte central abri uma janela mais pequena que o tecido. Colei o tecido á cartolina, parte central, dobrei uma das partes laterais da cartolina sobre o tecido colado na janela e colei novamente ao tecido. Assim quando se abre o postal não se vê a parte de trás do bordado.

E está pronto para se escrever e oferecer.


Espero que tenham gostado desta pequena sugestão.

Estes esquemas tirei de um fascículos coleccionáveis 1000 ideias em ponto de cruz nº2

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010

Bolo de maçã e canela

Recebi em casa umas visitas e fiz este bolo para o lanche.

Ingredientes:
  • 5 ovos inteiros
  • 2 copos (de vinho) de açúcar
  • 2 copos (de vinho) de farinha
  • 1/2 copo (de vinho) de óleo
  • 4 maçãs
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 pacote pequeno de canela
  • 1 colher de café de erva doce
  • 50 ml de leite morno


Cortar as maçãs aos gomos não muito grossos, polvilhar com um pouco de açúcar e canela e reservar.



Misturar os ovos inteiros com o açúcar e o óleo e mexer muito bem. Juntar o leite e misturar mais um pouco. De seguida juntar a farinha com o fermento, a canela e a erva doce e misturar muito bem.

Untar muito bem uma forma com manteiga e farinha e pôr alguns gomos de maçã no fundo .


Misturar a restante maçã na massa e deite na forma.


Vai ao forno a 180ºC cerca de 45 minutos.



Nota: Pode acrescentar á massa nozes partidas em bocados pequenos



Foi um dia muito agradável!

A pedido da minha amiga pérola aqui está a receita.


domingo, 7 de fevereiro de 2010

Natas do Céu

Hoje para a sobremesa resolvi fazer natas do céu, a receita foi-me dada por uma amiga já á bastante tempo.

Ingredientes:

para o doce de ovos
  • 5 gemas
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água

para o creme:
  • 2,5dl de natas
  • 5 claras
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • bolachas Maria raladas
Começa-se por bater as claras em castelo e de seguida as natas juntamente com o açúcar.
Misturam-se com cuidado as natas e as claras até se obter uma mistura homogénea.
Coloca-se uma porção de bolacha ralada em tacinhas e por cima a mistura de natas e claras.



Vai ao frigorífico para prender um pouco.

Entretanto prepara-se o doce de ovos. Num tachinho coloca-se a água, o açúcar e as gemas e leva-se ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Quando começar a engrossar retira-se logo do lume e continua-se a mexer para não ganhar grumos.
Deixa-se arrefecer.
Em cada tacinha, por cima do creme de natas, deita-se uma camada fina de doce de ovos e volta-se a colocar no frigorífico.

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2010

Asas de Peru assadas á moda da Lurdes

Comi uma vez em casa de uma colega minha peru, adorei o sabor do tempero dela que lhe pedi a receita.
Agora sempre que faço peru, sejam assas ou coxa, é esta receita que faço.
Começo por preparar um molho:
Num copo alto coloco igual quantidade de água e vinho, polpa de tomate, caldo Knorr de galinha, loureiro, pimenta, alho, sal e óleo. Com a varinha mágica relo tudo.

Numa travessa de ir ao forno coloco uma camada de cebola e por cima as asas de peru e as batatas em volta. Coloco mais um pouco de sal sobre a carne e rego com um pouco de óleo o peru e as batatas. Rego tudo com a mistura que se preparou previamente.

Vai ao forno até estar o peru e as batatas assados.

Acompanhar com um pouco de arroz branco e uma salada.

(A salada não aparece porque me esqueci de tirar uma foto).

quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010

Biscoitos com amêndoa


Esta receita foi tirada de uma revista que era da minha mãe, "Tele culinária e doçaria" de 1987
Antiga não é?
Estes biscoitinhos são muito bons e simples de fazer.
Ingredientes:
  • 125gr de açúcar
  • 1dl de óleo
  • 2 ovos
  • 300gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • raspa de limão
  • algumas amêndoas
Misture os ovos com o óleo e o açúcar, depois junte a raspa de limão, a farinha e o fermento, amasse.
Molde bolinhas de massa e coloque-as em tabuleiro untado. Sobre cada bolinha coloque uma amêndoa e calque um pouco.
Leve a cozer em forno bastante quente e guarde depois de frios.

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

Coitado do gato

Aqui em casa andam os gatos tolos, então este menino fez o favor de fazer das deles para conseguir chegar ás gatas.
Eu como ainda não o castrei, resolvi separar o gato da gata, até aqui tudo bem. Fechei o gato na marquise e as gatas ficaram na cozinha. E Lá ficaram eles a namorar pelo vidro. O outro gato como tá castrado ficou junto com as gatas.
Pois é eu tenho 4 gatos.
Então depois de algum tempo o gato resolveu arranjar uma saída para ir ter com as gatas, então o que é que o senhor snoopy fez, com as suas patinhas consegui abrir a janela da marquise. Pensando ele que conseguia saltar para a varanda da sala e ir ter com as gatas, não resultou.
Pois é o menino desequilibrou-se e caiu.
Caiu de um quinto andar.
Eu aflita toca a descer atrás do gato para ver como estava.
Estava bem, quer dizer tinha uma pata partida, um dente lascado e o focinho esmurrado.
Toca a correr para o veterinário.
E o resultado foi este uma tala na pata.


Mas podia ter sido pior.
Agora á custa de andar atrás das gatas já se foi uma das 7 vidas.
Agora ele bem pode dizer que o amor faz sofrer!!!!